Pulled-Beef BBQ

Beschreibung

Der kräftige König der BBQ-Kultur – unvergleichlich geschmacksintensives Schweizer Rindfleisch, fixfertig gewürzt für den butterzarten Low-&-Slow-Genuss.

Unser Pulled Beef bringt die absolute Königsklasse des Barbecues direkt zu Dir nach Hause. Während der Schweine-Klassiker eher mild-süsslich daherkommt, besticht das gezupfte Rindfleisch durch sein unschlagbar tiefes, kräftiges und ehrliches Fleischaroma. Für diese Grillspezialität verwenden wir ein perfekt durchzogenes Prachtstück aus dem Schweizer Rindshals oder der Rindsschulter. Das Fleisch wird von Meisterhand pariert und mit einem kernigen, speziell auf Rindfleisch abgestimmten BBQ-Rub veredelt – einer herzhaften Gewürzmischung mit kräftiger Paprika-, Knoblauch-, Zwiebel- und einer feinen Pfeffernote.

Getreu dem BBQ-Gesetz «Low & Slow» wird das Fleisch bei niedriger Hitze über viele Stunden ganz langsam im Smoker, auf dem Grill oder im Ofen gegart. Durch diese schonende Zubereitung schmilzt das Bindegewebe komplett dahin. Das Ergebnis: Ein unfassbar saftiges Meisterwerk, das so mürbe ist, dass es sich mühelos mit zwei Gabeln in feine, zarte Fasern zerzupfen («pullen») lässt. Vermengt mit dem aromatischen Bratensaft und einer rauchigen BBQ-Sauce entfaltet sich ein absolut genialer Geschmack.

Ein spektakulärer Genuss im leicht getoasteten Bun – hervorragend kombiniert mit eingelegten roten Zwiebeln (Pickled Onions), knackigen Essiggurken, einer würzigen BBQ-Sauce und einer Portion goldbrauner Fries.

Nährwerte pro 100g